能量代谢概述
1.在第一阶段，食物中的大分子断裂成较小的分子。这个过程叫消化。蛋白质被降解成20种氨基酸，多糖被降解成简单的糖（如葡萄糖），脂肪被分解成甘油和脂肪酸。这个阶段属于能量抽取的准备阶段，没有捕获有用的能量。
2.在第二阶段，第一阶段产生的各种小分子物质进一步降解成少数几种在代谢中起中心作用的简单单元（simple units)。实际上，糖、脂肪酸、和一些氨基酸被转化成乙酰辅酶A。在这个过程中能合成一些ATP，但合成量比后续的第三阶段少得多。
3.第三阶段，乙酰辅酶A完全氧化产生ATP。第三阶段有柠檬酸循环和氧化磷酸化。此处是燃料分子氧化过程中最后的共有的代谢途径。乙酰辅酶A将乙酰基带入三羧酸循环（或称TCA循环/Krebs循环/柠檬酸循环），并在此被完全氧化成CO2。每个乙酰基氧化过程中有四对电子发生转移，三对转移给NAD+，一对转移给FAD。随着这些还原型载体将电子传递给O2就形成了质子梯度，后者可以用来合成ATP。
糖酵解
1.糖酵解在细胞质中进行。
2.糖酵解途径是将一个葡萄糖分子代谢成两个丙酮酸，同时产生两个ATP的代谢途径。糖酵解不需要氧气。因此糖酵解途径在地球出现足量氧气之前，生物建立了这种代谢途径。
3.糖酵解分三个阶段：第一阶段，葡萄糖转化成果糖1,6-二磷酸，有三个反应步骤（磷酸化，异构化，第二次磷酸化）。糖酵解起始反应的策略是将葡萄糖分子限定在细胞内，形成一种能够被转化成磷酸化三碳单位的化合物。第二阶段是将果糖1,6-二磷酸裂解成两个三碳组分，这两种三碳组分可以相互转化。在第三阶段，三碳组分氧化成丙酮酸，产生ATP。有3种关键酶控制着不可逆反应，分别为 hexokinase (HK), phosphofructokinase (PFK), 和pyruvate kinase (PK) 。
4.丙酮酸能进一步加工，无氧条件下产生乳酸（乳酸发酵）或乙醇（乙醇发酵）。有氧条件下被彻底氧化成CO2 。
引用
GLYCOLYSIS PATHWAY (PW:0000640)
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